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Cucina di tradizione della Valle d'Aosta

Cucina di tradizione della Valle d'Aosta

Cuisine traditionnelle de la Vallée d'Aoste

Brossura editoriale con sovracoperta, formato cm 16x23,5, pagine 368 con inserti fotografici a colori e numerose illustrazioni in b/n nel testo

ISBN 978-88-8068-362-9
Versione italo-francese

 

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Estratti



Con questa ricerca, dedicata alla cucina di tradizione della Valle d’Aosta, si vuole ripercorrere, vallata per vallata, un itinerario gastronomico, inconsueto e molto interessante, alla riscoperta di sapori antichi dimenticati o ancora vivi, di riti tramandati nel tempo, di amore per le proprie radici.


INDICE

La cucina e i vini valdostani

Cucina della Bassa Valle d'Aosta

La cucina ai piedi del Monte Rosa

Cucina ai piedi del Gran San Bernardo

Cucina della Valle di Cogne

Cucina ai piedi del Monte Bianco

Curiosità

Abbinamenti vino-ricetta

 
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